Публикация ННР Хлеб в народной культуре

Загрузка

Message

Изображение №

© 2020-2025 МСЦ РАН

- - - Хлеб в народной культуре. – 2004

Хлеб в народной культуре
Предисловие
Т.А. Воронина. Традиции хлебопечения у разных народов мира
Ю.В. Мысько. Почитание печи у восточных славян (по археологическим данным Днепровского Правобережья)
А.И. Кузнецова. Типы названий обрядового хлеба у восточных славян (этнолингвистический анализ)
Т.А. Воронина. Зерновые в повседневной, праздничной и обрядовой жизни русских
Г.Н. Чагин. Хлеб в питании и обрядах русских крестьян Верхокамья в XIX – начале XX века
Т.А. Онучина. Вырезной архангельский пряник в системе северного обрядового печенья
Т.А. Новогродский. Хлеб в традиционной культуре белорусов XIX – начало XX века
Т.А. Гонтарь. Этнографические особенности хлебопечения в кулинарии карпатских украинцев в XIX веке
Г.К. Кожолянко. Символика хлеба в рождественской обрядности украинцев (конец XIX – начало XX века)
С.А. Арутюнов, Ю.И. Мкртумян. Вершина хлебопечения – лаваш
Г. Шагоян. Традиционное «забивание быка» и современное «разрезание торта» на армянской свадьбе
Л.Т. Соловьева. Хлеб в повседневной и обрядовой жизни грузин
Н.И. Григулевич. Роль зерновых и зернобобовых культур в адаптации народов Закавказья и русских переселенцев
С.Н. Абашин, В.И. Бушков. Среднеазиатский хлеб
Н.Ф. Мокшин, Ю.Н. Мокшина. Хлеб в обрядовой жизни мордвы
В.З. Тирияки, Н.В. Павленкова. Традиционные изделия из теста у крымских караимов
С.И. Рыжакова. Некоторые особенности хлебопечения и представления о хлебе у латышей
И.А. Амирьянц. Хлеб у народов Передней Азии
Summaries
Список сокращений
Словарь терминов
Содержание
Contents